پیامبر صلی الله علیه و سلّم فرموده اند: سحری بخورید، زیرا در خوردن سحری، خیر و برکت نهفته است.
پیامبر صلی الله علیه و سلّم فرموده اند: سحری بخورید، زیرا در خوردن سحری، خیر و برکت نهفته است. صحیح بخاری
* افطار، شام، و سحری هر کدام یک وعده ی غذایی محسوب می شوند که در ایام ماه مبارک رمضان برنامه ریزی مناسب را می طلبند.
افطار: افطار باید غذایی سبک و راحت الهضم باشد و نباید معده را که ساعت ها بدون فعالیت آرام گرفته و در حال استراحت است را به یکباره با خوردن غذای زیاد به کار سنگین وادار نماییم؛ بنابراین در افطار می توان:
الف) یک یا دو استکان شیر گرم، یا چای کمرنگ، دو عدد خرما با یک قاشق غذاخوری عسل
ب) سوپ، آش، فرنی، شله زرد، بادام له شده و یا یک تخم مرغ آب پز
ج) نان، پنیر، گوجه، خیار و گردو استفاده شود
* برخی روزه داران بخاطر گرمای شدید روز و تشنگی زیاد به محض اعلام افطار یک پارچ آب سرد را یکباره سرمی کشند که کار اشتباهی است.
* گواراترین و خوشمزه ترین آب برای بدن، آب 14 درجه سانتیگراد است که باید به تدریج و در چند نوبت نوشیده شود.
شام: شام می تواند غذایی کاملتر بوده، اما نباید حجم زیادی داشته باشد، چون هدف اصلی در صرف شام تأمین پروتئین است و بهتر است این منبع پروتئین از گوشت(ماهی ـ مرغ) سیب زمینی آبپز، هویچ، نان، پنیر، حبوبات و لبنیات فراوان تأمین گردد.
مناسب است بعد از اتمام نماز تراویح و قبل از صرف شام نیم ساعت پیاده روی انجام گیرد.
سحری: در سحری
الف) چای در صورت امکان نوشیده نشود، اما افرادی که عادت دارند، فقط و فقط یک استکان بدون قند میل نمایند.
ب) سالاد: گوجه فرنگی، خیار، کاهو، کلم، نعنای خشک بدون نمک، روغن زیتون و آبلیمو
ج) میوه: هندوانه و مختصری از سایر میوه ها
د) غذای کامل: بهتر است یک روز در میان گوشت با برنج و روز بعد نان و گوشت میل شود.
* نکته ی مهم اینکه برخی روزه داران بر این باورند که اگر در سحری غذای بیشتری بخورند در طول روز دیرتر گرسنه می شوند، اما اینگونه نیست؛ چون معده تمام محتویات خود را طی 4ـ6 ساعت هضم کرده و تخلیه می کند. پس هدف در خوردن سحری زیاد خوردن نیست، بلکه مدیریت چگونه خوردن می باشد.
* یکی از خطرهایی که روزه داران را تهدید می کند کم آبی بدن است که باید جدی گرفته شود. چون معده حدوداً از ساعت 12 ظهر کاملاً تخلیه می شود، لذا برنامه ریزی غذایی به گونه ای باشد که بعد از این مدت نیز آب بدن تأمین شود. به همین دلیل بهترین راه جبران کمبود آب بدن خوردن سالاد به مقدار کافی است.
چون سالاد به ذرات ریزی تبدیل شده و بعد از خروج از معده در سرتاسر روده که اندازه آن در افراد بالغ به 6متر می رسد گسترده می شود و در طول روز به دنبال انقباضات مداوم روده، به تدریج آب آن گرفته شده و جذب بدن می گردد و مانع افت فشار و بی حالی می گردد. سالاد را بهتر است با سبزیجات خرد شده و خشک شده خوشمزه گردانیم نه با نمک!
خلاصه مطلب:
روزه دار در کل بهتر است مثل روزهای عادی 3 وعده ی غذایی اصلی و 2 میان وعده داشته باشد.
اصلی: افطاری
میان وعده: آب میوه ـ میوه های شیرین ـ کشمش ـ انجیر ـ توت ـ شربت های شیرین و طبیعی
اصلی: شام
میان وعده: ماست ـ دوغ
* این میان وعده بهتر است از لبنیات استفاده شود بخصوص در افراد زیر 17 سال ـ زنان باردار و شیرده
اصلی: سحری
* در سحری از خوردن هر نوع شیرینی ـ زولبیا ـ بامیه پرهیز شود، چون باعث تکرّر ادرار و کم آبی بدن می گردد.
بسیار عالی - درود بر شما بزرگواران